2011年10月19日(水)に日本橋社会教育会館7階の料理教室で行われた、第30回日本橋粉の会の様子です。「江戸風手打ち蕎麦打ち講 蕎麦楽」さんの協力で蕎麦は二八蕎麦や、うこん切り、粉料理はかきあげを作りました。

◇ 蕎麦打ちの様子

  • 去年と同じく、本日は会場近くの宝田恵比寿神社でべったら市です。

◇ 桜酔師匠の蕎麦

  • 今回は新そばです。粉の色がほんのり緑色をしています。

◇ 今月の変わり蕎麦

  • 今回はうこん5g入れてみました。
  • 伸すときに目がチカチカするそうです。

◇ 今月の粉料理

  • 楽匠師匠がかきあげを作ってくれました。