活動報告 - 2010年 -

2010年09月29日

第17回 日本橋粉の会の報告

2010年09月28日(火)に日本橋社会教育会館7階の料理教室で行われた、第17回日本橋粉の会の様子です。「江戸風手打ち蕎麦打ち講 蕎麦楽」さんの協力で蕎麦は二八蕎麦や、生粉、みょうが切り、呉汁つなぎ、粉メニューは「ジャガイモのフォカッチャ」を作りました。

◇ 蕎麦打ちの様子
◇ 桜酔師匠の蕎麦
インドネシアの大統領風 スタイルで･･･(笑)	桜酔師匠 作 外二八そば
◇ 今月の変わり蕎麦
中嶋 作 生粉(十割そば)	中嶋 作 みょうが切り 色はほとんどありません。 香りがとてもよいのですが、 ここでお伝えできないのが残念。	ゆであがり 生粉(十割そば)
ゆであがり 左：呉汁つなぎ 右：みょうが切り
◇ 今月の粉メニュー
さっぱりとしていて、 ソフトフランスのような食感
◇ 今月の卵焼き
卵焼き器をうまく返すことが できません･･･。 気合だけが空回りです(苦笑)。 見た目はそれなりに うまくごまかせました(笑)。