活動報告 - 2010年 -

2010年10月20日

第18回 日本橋粉の会の報告

2010年10月19日(火)に日本橋社会教育会館7階の料理教室で行われた、第18回日本橋粉の会の様子です。「江戸風手打ち蕎麦打ち講 蕎麦楽」さんの協力で蕎麦は二八蕎麦や、うこん切り、生粉、白雪、粉メニューは「ドッグパン」を作りました。

◇ 蕎麦打ちの様子
本日は会場近くの宝田恵比寿神社で べったら市です。
	楽岳師匠 作 外ニ八蕎麦
◇ 桜酔師匠の蕎麦
本日は特エビスのリベンジです 今回は小麦粉は農林61号を使用します	「どうだ。見てよコレ。」と桜酔師匠
桜酔師匠 作 リベンジ成功っ!!
◇ 今月の変わり蕎麦
うこん8g入れてみました		真っ黄色です
中嶋 作 うこん切り たまご麺･･･ではありません(笑)	中嶋 作 十割蕎麦(生粉)	中嶋 作 白雪
◇ 今月の粉メニュー
一次発行中	成形しています	二次発行前
二次発行後 左の画像と比べて膨らんでいるのが わかりますか？ 向きが違うのはご愛嬌です。	焼き上がりです。 しっかりとしていて、少しもちもち。 ソーセージをはさんだり、 たまごをはさんだり、 ポタージュスープにつけて食べても 美味しそうです。