2013年04月19日(金)に想いを紡ぐ会テストキッチンにて「制限食レシピ研究会(特別研究会)-黒ニンニク-」を行いました。この企画は日本生命様主催の企業懇話会にて、(株)オールステイ様、(株)CAT様とで生まれたコラボにて実現したものです。(株)オールスティ様より「黒ニンニク」をご提供いただき、そのできるまでや効能を説明していただきました。また、(株)CAT様にはご提供いただいた「黒ニンニク」を使用して料理を作って頂きました。
◇ 黒ニンニクを入れた蕎麦を打っている様子
今回は「更科粉」を使用しました。 蕎麦打ちは蕎麦楽の養田様にお願いしました。 黒ニンニクのペーストを入れます。 ゆであがり
◇ 会の様子
黒ニンニクをねりこんだパン 豚肉の黒ニンニク味噌漬け 黒ニンニク入りの蕎麦を太めに切って、ペペロンチーノ風 ピザ(生地に使用) ピサ(ソースに使用)