2010年09月28日(火)に日本橋社会教育会館7階の料理教室で行われた、第17回日本橋粉の会の様子です。「江戸風手打ち蕎麦打ち講 蕎麦楽」さんの協力で蕎麦は二八蕎麦や、生粉、みょうが切り、呉汁つなぎ、粉メニューは「ジャガイモのフォカッチャ」を作りました。

◇ 蕎麦打ちの様子

◇ 桜酔師匠の蕎麦

  • インドネシアの大統領風 スタイルで･･･(笑)
  • 桜酔師匠 作 外二八そば

◇ 今月の変わり蕎麦

  • 中嶋 作 生粉(十割そば)
  • 中嶋 作 みょうが切り。色はほとんどありません。 香りがとてもよいのですが、 ここでお伝えできないのが残念。
  • ゆであがり。生粉(十割そば)。
  • ゆであがり。左：呉汁つなぎ、右：みょうが切り。

◇ 今月の粉メニュー

  • さっぱりとしていて、 ソフトフランスのような食感。

◇ 今月の卵焼き

  • 卵焼き器をうまく返すことが できません･･･。 気合だけが空回りです(苦笑)。 見た目はそれなりに うまくごまかせました(笑)。