近年、カメムシ被害によって吸汁痕のあるお米（斑点米）がすごく増えました。
これまでは、人力で除けてから袋詰めしていましたが、さすがにタイヘンで、送付するまで時間がかかりました。
そこで数百万する色彩選別機を購入するか？といろいろと検討していましたが、高価な機械であること、メンテナンスのことを考えると現実的ではないので、色彩選別機を通してくれるところを探していました。
埼玉県加須市にある小林米店さんが、快く引き受けてくださいまして、人力による作業が格段に少なくなりました。ありがとうございます。
2019年5月25日(土)に日本橋浜町一丁目コミュニティルームで行われた、第103回日本橋粉の会の様子です。
◇ 蕎麦打ちの様子
2019年3月2日(土)に埼玉県深谷市の丸山酒造株式会社にて、日本酒の搾りを見学してきました。
2019年2月5日(火)に埼玉県深谷市の丸山酒造株式会社さんへ、日本酒の仕込みを体験しに行ってきました。種麹はもちろん1月に仕込んだものです。
2019年1月26日(土)に、埼玉県深谷市にある丸山酒造株式会社さんへ、日本酒の種麹造りを体験してきました。農プロジェクトの田んぼで私たちが作ったお米を使用して日本酒を造ります。
2019年1月12日(土)に日本橋浜町一丁目コミュニティルームで行われた、第99回日本橋粉の会の様子です。
◇ 蕎麦打ちの様子
2015年5月20日(水)に日本橋社会教育会館7階の料理教室で行われた、第73回日本橋粉の会の様子です。今回の粉メニューはみんな大好き！「ギョウザ」をつくりました。皮はもちろん手作り。皮で使用する小麦粉は農プロジェクトで作っている深谷産の小麦。中華つながりで万頭も作りました。蕎麦は二八蕎麦を作りました。
◇ 蕎麦打ちの様子
◇ 今月の粉メニュー
2015年5月20日(水)に日本橋社会教育会館7Fの調理室にて第73回日本橋粉の会を開催いたします。蕎麦をはじめうどんやパン、ケーキなどを一緒に作りませんか？
※ 予告なく変更になる場合があります
2015年6月23日(火)に今回から会場を変えて、おもつむキッチンにて第74回日本橋粉の会を開催いたします。
今回は「お好み焼き作ろっ！蕎麦も打てます」です。
※ 予告なく変更になる場合があります
2015年4月15日(水)に日本橋社会教育会館7階の料理教室で行われた、第72回日本橋粉の会の様子です。「江戸風手打ち蕎麦打ち講 蕎麦楽」さんの協力で蕎麦は二八蕎麦を作りました。
◇ 蕎麦打ちの様子
◇ 今月の変わり蕎麦
都合によりお休みです
◇ 今月の粉メニュー
都合によりお休みです