カテゴリー: 食プロジェクト

第51回 日本橋粉の会の報告

2013年07月24日(水)に日本橋社会教育会館7階の料理教室で行われた、第51回日本橋粉の会の様子です。「江戸風手打ち蕎麦打ち講 蕎麦楽」さんの協力で蕎麦は二八蕎麦や、ゆかり切り、粉メニューは「フランスパン」を作りました。

◇ 蕎麦打ちの様子

◇ 桜酔師匠の蕎麦

◇ 今月の粉メニュー

第50回 日本橋粉の会の報告

2013年06月19日(水)に日本橋社会教育会館7階の料理教室で行われた、第50回日本橋粉の会の様子です。「江戸風手打ち蕎麦打ち講 蕎麦楽」さんの協力で蕎麦は二八蕎麦や、しそ切り、粉メニューは「チーズパン」を作りました。

◇ 蕎麦打ちの様子

◇ 桜酔師匠の蕎麦

◇ 今月の粉メニュー

第49回 日本橋粉の会の報告

2013年05月21日(火)に日本橋社会教育会館7階の料理教室で行われた、第49回日本橋粉の会の様子です。「江戸風手打ち蕎麦打ち講 蕎麦楽」さんの協力で蕎麦は二八蕎麦や、しょうが切り、粉メニューは「ベーコンエピ」を作りました。

◇ 蕎麦打ちの様子

◇ 桜酔師匠の蕎麦

都合により今回はありません。

◇ 今月の変わり蕎麦

◇ 今月の粉メニュー

制限食レシピ研究会(特別研究会)-黒にんにく-

2013年04月19日(金)に想いを紡ぐ会テストキッチンにて「制限食レシピ研究会(特別研究会)-黒ニンニク-」を行いました。この企画は日本生命様主催の企業懇話会にて、(株)オールステイ様、(株)CAT様とで生まれたコラボにて実現したものです。(株)オールスティ様より「黒ニンニク」をご提供いただき、そのできるまでや効能を説明していただきました。また、(株)CAT様にはご提供いただいた「黒ニンニク」を使用して料理を作って頂きました。

◇ 黒ニンニクを入れた蕎麦を打っている様子

◇ 会の様子

手作りパン体験

2013年04月22日(月)に想いを紡ぐ会テストキッチンにて「手づくりパン体験」を行いました。今回は体験で「チョコチップパン」を作りました。
今回は女性1名の参加でした。焼いている途中からチョコと小麦の焼ける匂いが部屋中においしい匂いが広がっていました。

第48回 日本橋粉の会の報告

2013年04月17日(水)に日本橋社会教育会館7階の料理教室で行われた、第48回日本橋粉の会の様子です。「江戸風手打ち蕎麦打ち講 蕎麦楽」さんの協力で蕎麦は二八蕎麦や、さくら切り、粉メニューは「リリーシロップ」を作りました。今回は松平郷でいただいてきた、「ご神水」で蕎麦を打ちました。

◇ 蕎麦打ちの様子

◇ 桜酔師匠の蕎麦

桜酔師匠お出かけしているため今回はありません。

◇ 今月の変わり蕎麦

◇ 今月の粉メニュー

◇ 楽匠師匠の卵焼き

制限食レシピ研究会(特別研究会)のおしらせ

今回は何かと話題の「黒ニンニク」の試食会を開催いたします。
こちらは先般開催されました日本生命様主催の企業懇話会にて、(株)オールステイ様、(株)CAT様とで生まれたコラボにて実現したものです。
このたびCAT様より当会へご提案があり、黒ニンニクペーストを提供いただきましたので、特別研究会として開催することになりました。
ペーストは江戸風手打ち蕎麦講 蕎麦楽の協力を得て、蕎麦に練り込んでみる実験を行う事になり、その他、黒ニンニクを使用したお料理なども試作しますので、みなさんで試食してみたいと思います。 

黒ニンニクの効能等々については、㈱オールステイ様よりご説明をしていただきます。

  • 日 時:2013年4月19日(金)18:00~20:00
  • 場 所:想いを紡ぐ会 テストキッチン
    中央区日本橋人形町1-7-6 HSビル202
  • 内 容:黒ニンニクの効能 株式会社オールステイ 様
    1.黒ニンニクを使った料理蕎麦に練り込んだ場合
    2.江戸風手打ち蕎麦講 蕎麦楽 様
    ・パンに練り込んだ場合     想いを紡ぐ会 食プロジェクト
    ・調味料として利用        想いを紡ぐ会 食プロジェクト
    3.試食会
    4.討議(まとめ・情報交換など)
  • 参加費:3,000円(当日、受付にてお支払いください)
  • 定 員:20名
  • 主 催:一般社団法人 想いを紡ぐ会
  • 協 力:株式会社 オールスティ、株式会社CAT、蕎麦楽
  • お申込み・お問い合わせ先:
    一般社団法人 想いを紡ぐ会(担当:高木)
    〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-7-6 HSビル202 
    株式会社 CAT(シーエーティ)内
    Tel:03-5651-5085(平日 10:00~17:00)
    Fax:03-5651-5086
    E-mail:omoi@omoi-tumugu.jp
    ※お酒をお出ししますので未成年の方はご遠慮ください
      その他、お料理も準備させて頂きます。 

 制限食レシピ研究会(特別研究会)の 案内&申込書

第47回 日本橋粉の会の報告

2013年03月24日(土)に日本橋社会教育会館7階の料理教室で行われた、第47回日本橋粉の会の様子です。「江戸風手打ち蕎麦打ち講 蕎麦楽」さんの協力で蕎麦は二八蕎麦や、さくら切り、粉メニューは「ドッグパン」を作りました。

◇ 蕎麦打ちの様子

◇ 桜酔師匠の蕎麦

◇ 今月の変わり蕎麦

◇ 今月の粉メニュー

第46回 日本橋粉の会の報告

2013年02月12日(火)に日本橋社会教育会館7階の料理教室で行われた、第46回日本橋粉の会の様子です。「江戸風手打ち蕎麦打ち講 蕎麦楽」さんの協力で蕎麦は二八蕎麦や、みかん切り、粉メニューは「フォンダンショコラ」を作りました。

◇ 蕎麦打ちの様子

◇ 桜酔師匠の蕎麦

◇ 今月の変わり蕎麦

◇ 今月の粉メニュー

第45回 日本橋粉の会の報告

2013年01月17日(水)に日本橋社会教育会館7階の料理教室で行われた、第45回日本橋粉の会の様子です。「江戸風手打ち蕎麦打ち講 蕎麦楽」さんの協力で蕎麦は二八蕎麦や、いぐさ青汁切り、白えび粉切り、粉メニューは「レーズンパン」を作りました。

◇ 蕎麦打ちの様子

◇ 桜酔師匠の蕎麦

◇ 今月の変わり蕎麦

◇ 今月の粉メニュー