2011年11月13日(日)、想紡の文化継承プロジェクトでご活動いただいている「蕎麦楽」さんとともに、浜町コミュニティルームで開催された「そば打ち体験教室」に講師として参加してきました。
■ そば打ちの様子
カテゴリー: 2011年
第6回 田んぼの生きもの観察報告会&収穫祭
2011年11月12日(土)、6月から田植えを行い、10月に収穫を行った田んぼの恵みを味わう日がいよいよやってきました。
今回は、「とうふ工房」さんのご協力も頂き、深谷駅からほど近くにある「七ツ梅酒造」の跡地の母屋2階をお借りして、
報告会と収穫祭を行いました。 この日は「深谷の産業まつり」が開催されており、たくさんの人で賑わっていました。
◇ 旧「七ツ梅酒造」の母屋の2階をお借りして田んぼの生きもの観察報告会&収穫祭を開催します。
この立派な建物の2階で開催します 
この部屋で行います 
とうふ工房さんのブースにお米を置いていただきました 
お米を量る役員 
お米のラベルを貼る役員 
当会高木の挨拶で開会です 
映画を見ます 
田んぼにはどんな生きものがどのくらいいたのかを林先生から報告をして頂きました 
取れたお米をおにぎりで食べました(ちょっと大きすぎました…) 
中嶋の挨拶でいよいよ乾杯です 
みなさんに「おいしい♪」と言って頂きました 
映画を見ます 
第32回 日本橋粉の会の報告
2011年12月07日(水)に日本橋社会教育会館7階の料理教室で行われた、第32回日本橋粉の会の様子です。「江戸風手打ち蕎麦打ち講 蕎麦楽」さんの協力で蕎麦は二八蕎麦や、柚子切り、粉メニューは「ブッシュドノエル・チーズパン」を作りました
◇ 蕎麦打ちの様子
◇ 桜酔師匠の蕎麦
桜酔師匠 作 外二八蕎麦
◇ 今月の変わり蕎麦
桜酔師匠 作 ゆず切り
◇ 今月の粉メニュー
今日は生徒さんはチーズパンを作ります 
チーズパン(高木 作) 
ブッシュドノエル(高木 作)
第31回 日本橋粉の会の報告
2011年11月07日(月)に日本橋社会教育会館7階の料理教室で行われた、第31回日本橋粉の会の様子です。「江戸風手打ち蕎麦打ち講 蕎麦楽」さんの協力で蕎麦は二八蕎麦や、木の実切り、粉メニューは「シュトーレン・クリームパン・ベーコンエピ」を作りました。
◇ 蕎麦打ちの様子
◇ 桜酔師匠の蕎麦
桜酔師匠出張のため今回はお休みです。
◇ 今月の変わり蕎麦
木の実は松の実を使用します。フライパンで炒って、すり鉢であて、裏ごしをして使用します。 
中嶋 作 木の実切り。下に少し写っているのが二八そばです。色の違いがわかります。
◇ 今月の粉メニュー
シュトーレン 
クリームパン。カスタードクリームがぎっしり詰まっています。 
ベーコンエピ。ワインのお供に。
アグリビジネス創出フェア2011
2011年11月30日(水)-12月02日(金)の3日間、幕張メッセで開催された「アグリビジネス創出フェア2011」に出展してきました。「田んぼで学ぼう」で一緒に活動している「里と生きもネットワーク」さんと共に出展し、さらに今回は「NPO 田んぼ」さんと「NPO 民間稲作研究会」さんにもご協力頂きました。
■ 準備の様子
みなさんにお配りするパンフレットを一生懸命折っている役員 
絨毯ではなくゴザを敷きます 
パネルを取り付けています 
パネルを組み立てます 
■ 会場の様子
テープカットでいよいよ開幕です。 
受付の様子 
会場を上から見た様子 
出来上がったブース。手前が「里生き」さんと「想紡」の展示です。 
田んぼプロジェクトのスライドショーも上映しました 
「NPO 田んぼ」さんと「NPO 民間稲作研究会」さんの展示 
NPO 田んぼさんの「福幸(ふっこう)米」 
NPO 民間稲作研究会さんの除染プロジェクトの「ひまわり油」 
東京農工大学の学生さんが私たちの活動を紹介して下さいました 
★☆★ たくさんの方にご来場頂きました。ご来場ありがとうございました！！ ★☆★
第30回 日本橋粉の会の報告
2011年10月19日(水)に日本橋社会教育会館7階の料理教室で行われた、第30回日本橋粉の会の様子です。「江戸風手打ち蕎麦打ち講 蕎麦楽」さんの協力で蕎麦は二八蕎麦や、うこん切り、粉料理はかきあげを作りました。
◇ 蕎麦打ちの様子
去年と同じく、本日は会場近くの宝田恵比寿神社でべったら市です。 
◇ 桜酔師匠の蕎麦
今回は新そばです。粉の色がほんのり緑色をしています。
◇ 今月の変わり蕎麦
今回はうこん5g入れてみました。 
伸すときに目がチカチカするそうです。
◇ 今月の粉料理
楽匠師匠がかきあげを作ってくれました。 
土と平和の祭典2011
2011年10月16日(日)、週末の天気予報は「雨」でしたが、みんなの祈りが通じたのか、 当日は朝から晴れ。
10月とは思えないほどの暑さでした。
今回は、「田んぼで学ぼう」で一緒に活動している「里と生きものネットワーク」さんと一緒に「土と平和の祭典2011」に参加してきました。
私たちのブースは「畳のコースター」づくりの体験コーナー。たくさんの方々にご参加いただきました。
実行委員長のYaeさんの司会で開会式が始まります 
鏡開きをして、いよいよ「土と平和の祭典2011」開会です 
私たちのブースも準備完了 
おばあちゃんに手伝ってもらいながら 
お父さんに手伝ってもらいながら 
上手にできるかな？ 
ご家族で 
大盛況です 
ブースの展示に興味を持ってくださった方々も 
グループで 
お兄さん2人組で 
子どもたち真剣です 
珍しいお客さんも 
快晴でした
☆ みなさまご来場ありがとうございました！！
第5回 田んぼの生きもの観察会
2011年10月08日(土)、晴天にも恵まれ今回はいよいよ待ちに待った稲刈りです。
田んぼにも水路にも水がすっかりなくなり、生きもたちはどうしているでしょうか？
稲刈りを行う前に生きもの観察を行います。
◇ 今回も「深谷 緑の王国」に集合して、緑の王国内の生きものを観察します。
まずは腹ごしらえ。お天気がいいのでみんなで外でお弁当を食べました。 
カマキリ 
前回と比べて変わっているでしょうか？ 
アキアカネ 
◇ 稲刈りの前に田んぼで生き物観察を行います。水路も田んぼも水がすっかりなくなっています。
なにか見つけたようです 
見つけた生きもののまとめをします 
今回もカエルがたくさん 
◇ おまちかねの稲刈りです。
まずは説明 
刈り取った1株の本数を数えます 
「とったっ！！」 
みんな真剣です 
コンバイン登場 
特別に乗せてもらいました 
操作も少しさせてもらいました 
今回は外でまとめをします 
穂に付いているお米の数を数えます
第29回 日本橋粉の会の報告
2011年09月20日(火)に日本橋社会教育会館7階の料理教室で行われた、第29回日本橋粉の会の様子です。「江戸風手打ち蕎麦打ち講 蕎麦楽」さんの協力で蕎麦は二八蕎麦や、しょうが切り、粉メニューは「リリーシロップ・ピザ」を作りました。
◇ 蕎麦打ちの様子
今日はうどんをやりました
◇ 桜酔師匠の蕎麦
桜酔師匠 作 外二八蕎麦
◇ 今月の変わり蕎麦
中嶋 作 しょうが切り 
しょうが切りのゆであがり。しょうがのぴりっとした辛さが茹でても残って、さわやかな香りがします。夏の暑くて食欲のないときや、冬場の寒くて身体を中から温めたいときなどとてもよさそうな感じです。また、このお蕎麦を茹でた蕎麦湯が絶品♪ 
桜酔師匠 作 米切り。30μの米粉を混ぜてお蕎麦にしました。いつもとお蕎麦の様子がちょっと違いますが…。桜酔師匠曰く「今日のはドジョウ蕎麦だっ!!」。
◇ 今月の粉メニュー
リリーシロップ。ほんのり甘くて、しっとりしていていくらでも食べられそう(笑)。 
ピザ。生徒さんは強力粉で作りましたが、講師は米粉を入れて作ってみました。もちもちとした食感です。
第4回 田んぼの生きもの観察会
2011年9月10日(土)に埼玉県深谷市の田んぼにて、生きもの観察会を行いました。
4回目の今回は今までで一番暑い日でした。もう9月だというのに、日差しが強く、立っているだけでも汗だくでした。
今回は「深谷 緑の王国」で、生きもの観察を行った後、田んぼの生きもの観察を行いました。
◇ 今回は「深谷 緑の王国」に集合して、緑の王国内の生きものを観察します。
説明を聞きながら、観察をします。 
水の中もよく観察します。 
ムラサキシキブ 
◇ 田んぼで生き物観察を行います。今回はバッタとカエルを重点的に探します。
長靴にはきかえて準備をします 
今日は虫見板を使ってみます。まずは林先生のお手本。 
真似をして稲の穂をガサガサとやります 
なにかとれましたか？ 
わかりづらいですが、何かの幼虫とかクモがいました。 
次はバッタを重点的に探します 
思ったよりもすばしっこく、簡単に逃げられてしまいます。 
トノサマバッタ 
ちいさなドジョウもいました 
水路も探します 
本日のカエルちゃんたち 
田んぼの前で
◇ 今回のお楽しみ。きゅうりの収穫。
刺が思いのほか痛い 
親指と人差指を合わせた太さぐらいのものを収穫します 
◇今回も 円能寺をお借りして、今日のまとめをします。
虫の鳴き声をBGMに、今回見つけた生きもののおさらいをします。 
月の大きさはどれくらい?