斑点米、着色米をはじく方法として色彩選別機（シキセン）や光選別機（ピカセン）という機会があります。

機械の目でバンバン着色米をはじきます。

一般的に販売されているお米は真っ白ですよね。
それはシキセンやピカセンを使って選別をしているからです。
さらに、コメの粒が揃っていますよね。
これもサイズを揃える＝小米（こごめ）や大きい粒をはじいています。

ここで！フードロス！

斑点米も小米も食べることができます。
精米してる最中に欠けるお米もあります。これも食べることができます。
捨てるのは良くない。
ということで、オモツムのお米は過剰にはじくことはしていません。