2015年4月15日(水)に日本橋社会教育会館7階の料理教室で行われた、第72回日本橋粉の会の様子です。「江戸風手打ち蕎麦打ち講 蕎麦楽」さんの協力で蕎麦は二八蕎麦を作りました。
◇ 蕎麦打ちの様子
今回は松平郷の御神水を使います 
◇ 今月の変わり蕎麦
都合によりお休みです
◇ 今月の粉メニュー
都合によりお休みです
カテゴリー: プロジェクト
衛生セミナーの報告
2015年3月17日(火)に日本橋社会教育会館7階の料理教室で衛生セミナーを行いました。
中央区保健所とATP迅速検査研究会の会員のサラヤ株式会社の方々に、
これからの時期に怖い食中毒の話や、手洗いの重要性について講義をしていただきました。
まずは食中毒に関しての講義をしていただきました 
次に手の汚れを調べます 
この機械で数値を計ります 
汚れがついているところが白く光ります 
いつものように手を洗って… 
再度汚れをチェックします 
手首や指の股などに汚れが残っています 
正しい手洗いのレクチャーを 受けました 
おまけで作業台の上も検査していただきました 
きれいだけど、まだまだ改善の余地がありますねとのことでした。
第70回 日本橋粉の会の報告
2015年2月17日(火)に日本橋社会教育会館7階の料理教室で行われた、第70回日本橋粉の会の様子です。「江戸風手打ち蕎麦打ち講 蕎麦楽」さんの協力で蕎麦は二八蕎麦・みかん切りを作りました。
◇ 蕎麦打ちの様子
◇ 桜酔師匠の蕎麦
久しぶりの桜酔師匠のお蕎麦 さすがに細い！
◇ 今月の変わり蕎麦
中嶋作 みかん切り
◇ 今月の粉メニュー
都合によりお休みです
衛生セミナー参加者募集のお知らせ
2015年3月17日(火)に日本橋社会教育会館7Fの調理室にて衛生セミナーを開催いたします。
感染症(インフルエンザ等)や食中毒(ノロウィルス等)について、また、それらの予防対策を専門家・行政等が講演します。
- 感染症の種類・食中毒の種類
- 実際に起こった発生事例と対策法
- 感染したときの対処、れんらくなど
- 手洗いの大切さ「ちゃんと洗えてる？」
- 台所に潜む菌やウイルス
お子さんとご一緒に参加して正しい手洗いを身につけましょう！
- 講 師：中央区保健所、ATP迅速検査研究所
- 日 時：2015年3月17日（火）14～16時
- 場 所：日本橋社会教育会館7F 調理室
- 参加費：・無料(年齢制限なし)
- お申込み・お問い合わせ先：
一般社団法人 想いを紡ぐ会
〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町１－７－６ HSビル２０２
株式会社 CAT（シーエーティ）内
Tel：０３－５６５１－５０８５（平日 10：00～17：00）
Fax：０３－５６５１－５０８６
E-mail：omoi@omoi-tumugu.jp
※3月16日（月）までにFAXまたはメールにてお申し込み下さい！
第69回 日本橋粉の会の報告
2015年1月28日(水)に日本橋社会教育会館7階の料理教室で行われた、第69回日本橋粉の会の様子です。「江戸風手打ち蕎麦打ち講 蕎麦楽」さんの協力で蕎麦は二八蕎麦・生姜切りを作りました。粉メニューでは食パン・玉ねぎパンを作りました。
◇ 蕎麦打ちの様子
◇ 桜酔師匠の蕎麦
カゼのためお休みです
◇ 今月の変わり蕎麦
今回は生姜切りに変更(中嶋 作) 
真ん中が生姜切りです
◇ 今月の粉メニュー
左：玉ねぎパン 玉ねぎが甘くておいしいです♪ 右：食パン(高木 作)
第68回 日本橋粉の会の報告
2014年12月24日(水)に日本橋社会教育会館7階の料理教室で行われた、第68回日本橋粉の会の様子です。「江戸風手打ち蕎麦打ち講 蕎麦楽」さんの協力で蕎麦は二八蕎麦、を作りました。粉メニューではポップオーバーを作りました。
◇ 蕎麦打ちの様子
◇ 桜酔師匠の蕎麦
都合によりお休みです
◇ 今月の変わり蕎麦
都合によりお休みです
◇ 今月の粉メニュー
ネットで見つけたポップオーバーなるものを作ってみました。 正解がわかりません…。
第67回 日本橋粉の会の報告
2014年11月26日(水)に日本橋社会教育会館7階の料理教室で行われた、第67回日本橋粉の会の様子です。「江戸風手打ち蕎麦打ち講 蕎麦楽」さんの協力で蕎麦は二八蕎麦、を作りました。粉メニューではシュトーレンを作りました。
◇ 蕎麦打ちの様子
久しぶりに楽匠師匠が来てください
◇ 桜酔師匠の蕎麦
今回はギャラリーがいっぱい
◇ 今月の変わり蕎麦
都合によりお休みです
◇ 今月の粉メニュー
田んぼPJの小麦粉を使用 いつもよりしっとり??
[深谷]収穫祭の報告
2014年11月22日(土)に埼玉県深谷市で収穫祭を行いました。今年も6月の田植えから10月の稲刈りまでお米がとれるまでを見てきました。どうやってお米ができるのか、また田んぼにはどんな生きものがいるのか、どのくらいいるのか体験することができました。前回収穫したお米をはじめ、大地の恵みに感謝する「収穫祭」。田んぼをお借りしている田主さんだけでなく近隣の農家の方々が農作物を持ってきてくださり、おいしくいただきました。また、いつも日本橋粉の会でお世話になっている「蕎麦楽」さんのご協力により手打ちそばを堪能しました。子どもたちは折り紙やたたみコースター作り、収穫体験を行いました。
次の小麦のために耕された田んぼ 
田んぼに寝転がってみよう！ ふかふかしていました 
ちょっとわかりづらいですが、ニラの種 
水のなくなった水路でドジョウ探し。 残念ながらいませんでした…。 
テントウムシ発見 
今回のお蕎麦は楽酔師匠 
色鮮やかなカリフラワー 
折り紙体験 
クリスマスの飾りを作りました 
みんな上手に作っていました 
収穫体験 ひとりで抜けるかな？ 
ダイコンとリーフレタスをお土産に 
リーフレタスは包丁を使って 
自分で収穫したお米やお野菜いかがでしたか？
今年参加できなかった方、来年はぜひご参加ください。
また、これから田んぼは小麦のシーズンになります。
小麦の田んぼでもイベントを考えています。
寒い時期ではありますが、ぜひご参加ください。
詳細・日程などはニュースでご案内いたしますのでよろしくお願いいたします。
＜埼玉県・深谷市＞第6回 収穫祭のお知らせ
2014年11月22日(土)に深谷で収穫祭を開催いたします。
秋の恵みを感謝しておいしくいただきます。
もちろん生きもの観察も行います！
また、「蕎麦楽」さんのご協力もあり、手打ちうどんの体験もできます。
(おいしいお蕎麦も食べられますよ♪)
お友達と、ご家族と、もちろんお一人でもぜひご参加ください！
- 日 時：2014年11月22日（土）11～15時
- 場 所：一般社団法人それいゆ
- 集 合：円能寺駐車場（11時00分より受付）
埼玉県深谷市高畑379 - 参加費：・大人（大学生以上）2,000円
・学生（小学生～高校生）1,000円
・小学生未満 300円
【 当日のスケジュール 】
| １１：００ | 円能寺 駐車場に集合 |
| １１：００～１１：３０ | 受付、説明、着替え等 |
| １１：３０～１２：００ | 今年最後の生きもの観察 |
| １２：００～１２：３０ | 着替え、移動 |
| １２：３０～１４：００ | 収穫祭！！ お昼ゴハン うどん体験・たたみコースター作りなど各種体験 |
| １４：００頃～１５：００ | 今年の生きもの観察のまとめ 食べながらまとめを聞いたりしてください |
| １５：００ | 解散 |
- 主 催：一般社団法人 想いを紡ぐ会
- 協 力：一般社団法人 それいゆ、江戸風蕎麦打ち講 蕎麦楽
- お申込み・お問い合わせ先：
一般社団法人 想いを紡ぐ会
〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町１－７－６ HSビル２０２
株式会社 CAT（シーエーティ）内
Tel：０３－５６５１－５０８５（平日 10：00～17：00）
Fax：０３－５６５１－５０８６
E-mail：fukaya@omoi-tumugu.jp
※11月14日（金）までにメールまたはFAXにてお申し込み下さい！
第66回 日本橋粉の会の報告
2014年10月29日(水)に日本橋社会教育会館7階の料理教室で行われた、第66回日本橋粉の会の様子です。「江戸風手打ち蕎麦打ち講 蕎麦楽」さんの協力で蕎麦は二八蕎麦、を作りました。粉メニューではチョコマーブルを作りました。
◇ 蕎麦打ちの様子
◇ 桜酔師匠の蕎麦
都合によりお休みです
◇ 今月の変わり蕎麦
都合によりお休みです
◇ 今月の粉メニュー
今回の小麦粉は「さとのそら」を使用しました。