カテゴリー: 食プロジェクト

秋です！やります！収穫&感謝祭！ in 日本橋の報告

2012年12月02日(日)に日本橋の町会のみなさんのご協力により十思スクエア内のコミュティールームを会場としてお借りして、「秋です！やります！収穫&感謝祭！ in 日本橋」を開催いたしました。
深谷で活動している農業プロジェクトをもっと広く知って頂くことを目的に東京日本橋での開催となりました。収穫祭では写真をご紹介しながら今年の農業プロジェクトの活動報告を行い、深谷で収穫した米でおにぎり、畑で採れたジャガイモで肉じゃがとベーコン炒め、サトイモの煮っころがし、大根と油揚げの煎り煮などをおいしくいただきました♪また、「蕎麦楽」さんのご協力により蕎麦打ちのパフォーマンスをしていただきました。

◇ 会場の様子

みなさん蕎麦打ちに興味津々
お待ちかねの打ちたてのお蕎麦です
私たちの田んぼでとれたお米や、仲間たちがつくった生産物をご紹介しました。
今回は里生きの林先生に生きもの観察会のお話をしていただきました。
会場をお借りするのにあたり、ご協力いただきました日本橋本町四丁目東町会の町会長の小林さん。ありがとうございました。
この会を開催するにあたり、いろいろとご協力いただいました高橋伸治先生。ありがとうございました。

そして、ご参加下さったみなさま、手伝いいただきましたみなさま、
本当にありがとうございました。

omotumu-admin 2012年12月3日

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第43回日本橋粉の会の報告

2012年11月20日(火)に日本橋社会教育会館7階の料理教室で行われた、第43回日本橋粉の会の様子です。「江戸風手打ち蕎麦打ち講蕎麦楽」さんの協力で蕎麦は二八蕎麦、粉メニューは「シュトーレン、米粉お茶クッキー」を作りました。

◇ 蕎麦打ちの様子

◇ 桜酔師匠の蕎麦

桜酔師匠が来なかったため今回はありません

◇ 今月の粉メニュー

シュトーレン
米粉お茶クッキー

omotumu-admin 2012年11月21日

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第42回日本橋粉の会の報告

2012年10月18日(水)に日本橋社会教育会館7階の料理教室で行われた、第42回日本橋粉の会の様子です。「江戸風手打ち蕎麦打ち講蕎麦楽」さんの協力で蕎麦は二八蕎麦や、うこん切り、粉メニューは「チョコマーブル」を作りました。

◇ 蕎麦打ちの様子

「今までで一番上手に出来ましたっ!!」

◇ 桜酔師匠の蕎麦

都合によりお休みです。

◇ 今月の変わり蕎麦

中嶋作うこん切り
前回に比べて苦くなく(!?) おいしく食べられました。

◇ 今月の粉メニュー

ネジって成形します。
焼き上がり。チョコの甘いとても匂いがします。

omotumu-admin 2012年10月18日

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第2回 KIDS 手打ちうどん体験の報告

2011年10月09日(火)に想いを紡ぐ會の事務所にて、第2回手打ちうどん体験を行いました。
農業プロジェクトでお借りしている田んぼを利用して作った小麦粉を使用してうどんを作りました。
今回は元気な兄弟が参加してくれました。

まず、説明をします。
塩水を量ります。メモリまで入れてね。
体重をかけて踏みます。
一緒にのします。
大きな包丁を使って切ります。
お母さんと一緒に。
最後は試食をします。

今回は小学1年生と幼稚園の年中さんの元気のいい兄弟が参加してくれました。
二人で力をあわせて上手にうどんをつくることができました。
試食では「今まで食べた中で一番最高っ!!」というのうれしい感想も飛び出しました。
やってみたいと思った方、今回参加した方も、お友達を誘って次回ぜひご参加ください。

omotumu-admin 2012年10月10日

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第41回日本橋粉の会の報告

2012年09月20日(水)に日本橋社会教育会館7階の料理教室で行われた、第41回日本橋粉の会の様子です。「江戸風手打ち蕎麦打ち講蕎麦楽」さんの協力で蕎麦は二八蕎麦や、しょうが切り、粉メニューは「紅茶のシフォンケーキ」を作りました。

◇ 蕎麦打ちの様子

今回桜酔師匠は生粉(十割)蕎麦を打ちました。出来栄えは…??

◇ 今月の変わり蕎麦

中嶋作しょうが切り紫蘇切りの予定でしたが、先月・先々月と紫蘇切りをやっているので急遽しょうが切りに変更しました。

◇ 今月の粉メニュー

紅茶の葉っぱがそのまま入っています。ふんわり甘くてちょっと大人向けです。

omotumu-admin 2012年9月20日

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第1回 KIDS 手打ちうどん体験の報告

2011年9月19日(水)に日本橋社会教育会館調理室にて、第1回手打ちうどん体験を行いました。
農業プロジェクトでお借りしている田んぼを利用して作った小麦粉を使用してうどんを作りました。
親子、お友達同士で参加していただき、楽しかったという感想をいただきました。

◇ 手打ちうどん体験の様子

まずはみんなでごあいさつ。「よろしくおねがいしまーす。」
今度は体重をかけてしっかりふみます。
おかあさんといっしょにうどんをのします。
弾力が強くてちょっと苦戦中。
包丁を使って好きな太さに切っていきます。

2歳から小学4年生まで幅広い年齢の子どもたちが参加してくれました。
一生懸命粉をこね、コシの強い生地で伸ばすのに悪戦苦闘しながらも、みなさんおいしそうなうどんを作ることが出来ました。
楽しかったという感想も多く聞かれました。試食で食べたうどんを「もっと食べる!!」とお子さんのうれしい言葉もありました。
やってみたいと思った方、今回参加した方も、お友達を誘って次回ぜひご参加ください。

omotumu-admin 2012年9月20日

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親子 KIDS 誰でも手作りパン体験

パンを作ったこと、ありますか？
コンビニやスーパーで売っているものや、町のパン屋さんで売っているものしか知らないという方、多いのではないでしょうか。
パンってなんであんなにふわふわしているのでしょうか？
どうやって作るのでしょうか？
この教室では約2時間で楽しくパンが作れます。
そして、自分でつくったパンはお持ち帰りできます。
ぜひこの機会に、お友達を誘って参加してみませんか？

【開催スケジュール】 ※その他、希望日がある場合はご相談ください。

回	日　時	場　所	募　集
第4回	11月28日(水) 16:30～18:30	想いを紡ぐ會事務所	募集終了
第3回	11月8日(水) 16:30～18:30	想いを紡ぐ會事務所	募集終了
第2回	10月30日(火) 16:30～18:30	日本橋社会教育会館7F 料理教室	募集終了
第1回	10月17日(水) 16:30～18:30	日本橋社会教育会館7F 料理教室	募集終了

【内　容】
レッスンの説明→　粉をはかります→　こねる→ 一次発酵→　成形→　二次発酵→　焼いて完成
つくったパンはお持ち帰り

【持ち物】
エプロン、タオル、バンダナ、布巾、筆記用具、お持ち帰り容器

【対　象】
4歳～小学生の親子、子どものみは小学生以上

【参加費】
親子　５，０００円　／ＫＩＤＳ　３，０００円

【主　催】
一般社団法人想いを紡ぐ会

【お申込み・お問い合わせ先】
一般社団法人想いを紡ぐ会
〒103-0013　東京都中央区日本橋人形町１－７－６　ＨＳビル２０２　
株式会社　CAT（シーエーティ）内
Tel：０３－５６５１－５０８５（平日　10：00～17：00）
Fax：０３－５６５１－５０８６
E-mail：omoi@omoi-tumugu.jp
↓↓携帯の方はこちらから↓↓

※前日までに別紙の申込書またはメールにてお申し込み下さい！
※参加費は当日受付で集めます！

　手作りパン体験案内&申込書

omotumu-admin 2012年9月20日

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第40回日本橋粉の会の報告

2012年08月28日(火)に日本橋社会教育会館7階の料理教室で行われた、第40回日本橋粉の会の様子です。「江戸風手打ち蕎麦打ち講蕎麦楽」さんの協力で蕎麦は二八蕎麦や、豆腐つなぎ、紫蘇切り、粉メニューは「トマトバジルパン」を作りました。

◇ 蕎麦打ちの様子

今日は6年生がお父さんと一緒に参加してくれました。夏休み最後の楽しい思い出になったかな？

◇ 試食の様子

「おいしいですねぇ」と感想をいただきました！

◇ 桜酔師匠の蕎麦

都合によりお休みです。

◇ 今月の変わり蕎麦

中嶋作豆腐つなぎ更科粉ではなく、せいろの粉で水を使用せず、豆腐で水分をとります。見た目は二八蕎麦と殆ど変わりません。鉢の感触が面白いそうです。
中嶋作紫蘇切り本当は来月の変わり蕎麦なのですが、本日は暑かったので、さわやかな香りのする紫蘇切りが食べたくなり、急遽つくることになりました。

◇ 今月の粉メニュー

中にモッツァレラチーズが入っています。トマトの甘みとバジルのさわやかな香りを感じます。

omotumu-admin 2012年8月29日

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KIDS 手打ちうどん体験

みなさんはご家庭で手打ちうどんをやったことがありますか？作り方を知っていますか？自分たちの普段何気なく食べているものについてお子さんと一緒に考えてみませんか？体験を通して食に対する興味、作ることの楽しさを学びませんか？現代はコンビニやスーパーで簡単に食べ物が手に入りますが、本来の作り方を学ぶことによって、知識が豊かになります。「作ったことがない」「やり方がわからない」「大変そう」「面倒くさそう」など思った方、思っているよりも簡単です。使用する道具も少なくお子様でも簡単においしく作れます。お友達を誘って是非参加してみませんか。

【開催スケジュール】 ※その他、希望日がある場合はご相談ください。

回	日　時	場　所	募　集
第8回	12月25日(火) 16:30～17:30	一般社団法人想いを紡ぐ會事務所	募集終了
第7回	12月11日(火) 16:30～17:30	一般社団法人想いを紡ぐ會事務所	募集終了
第6回	11月27日(火) 16:30～17:30	一般社団法人想いを紡ぐ會事務所	募集終了
第5回	11月6日(火) 16:30～17:30	一般社団法人想いを紡ぐ會事務所	募集終了
第4回	10月23日(火) 16:30～17:30	一般社団法人想いを紡ぐ會事務所	募集終了
第3回	10月9日(火) 16:30～17:30	一般社団法人想いを紡ぐ會事務所	募集終了
第2回	9月15日(水) 16:30～17:30	日本橋社会教育会館7F 料理教室	募集終了
第1回	9月11日(火) 16:30～17:30	日本橋社会教育会館7F 料理教室	募集終了